Sélection massale de nos vieilles vignes d’Aligoté
Afin de préserver le patrimoine de nos vieilles vignes, nous réalisons une sélection massale dans notre parcelle d’Aligoté plantée en 1949. Après 3 années de sélection, les sarments sont prélevés pour être analysés avant d’être greffés en pépinière.