Savigny-lès-Beaune 1er Cru

" Les Lavières "

Maison du Chancelier

75,90154,90

Terroir

Le climat Les Lavières doit son nom à la présence de laves, grandes pierres plates composant son sous-sol. Situé à mi-coteau, ce terroir à dominante calcaire offre finesse et élégance à ce Premier Cru.

Parcelle : Les Lavières

Cépage : 100% Pinot Noir
Orientation : sud
Sol : argilo-calcaire
Age de la vigne : 50 ans

Conduite de la vigne

La parcelle est conduite en vignes basses traditionnelles (10 000 pieds/ha et taille Guyot simple).

Vinification et Elevage

Vendanges manuelles à l’optimum de maturité et tri rigoureux.
Vinifications : sans soufre, vinification intégrale en fût de chêne de 500L avec extraction douce et température modérée
Elevage long sur lies : 12 mois en moyenne, 100% en fûts de chêne.

Vin biologique certifié par Ecocert

Savigny-lès-Beaune 1er Cru

" Les Lavières "

Maison du Chancelier

75,90154,90

Terroir

Le climat Les Lavières doit son nom à la présence de laves, grandes pierres plates composant son sous-sol. Situé à mi-coteau, ce terroir à dominante calcaire offre finesse et élégance à ce Premier Cru.

Parcelle : Les Lavières

Cépage : 100% Pinot Noir
Orientation : sud
Sol : argilo-calcaire
Age de la vigne : 50 ans

Conduite de la vigne

La parcelle est conduite en vignes basses traditionnelles (10 000 pieds/ha et taille Guyot simple).

Vinification et Elevage

Vendanges manuelles à l’optimum de maturité et tri rigoureux.
Vinifications : sans soufre, vinification intégrale en fût de chêne de 500L avec extraction douce et température modérée
Elevage long sur lies : 12 mois en moyenne, 100% en fûts de chêne.

Vin biologique certifié par Ecocert