Santenay

Récolte 2016

29,00

Terroir

Ce vin est issu de vieilles vignes situées dans deux lieux-dits différents en partie haute et basse de coteau. Les Bras, terroir calcaire d’altitude et Les Prarons Dessus, aux terres argileuses, apportent puissance et élégance à cette cuvée.

Parcelles : Les Bras, Les Prarons Dessus
Cépage : 100% Pinot Noir
Orientation : est
Sol : argilo-calcaire
Age de la vigne : 60 ans

Conduite de la vigne

La parcelle est conduite en vignes basses traditionnelles (10 000 pieds/ha et taille Guyot simple)

Vinification et Elevage

Vendanges manuelles à l’optimum de maturité et tri rigoureux.
Vinifications : 15 jours en moyenne à température contrôlée.
Elevage long sur lies : 18 mois, 100% en fûts de chêne (neufs, d’un ou plusieurs vins).

Santenay

Récolte 2016

29,00

Terroir

Ce vin est issu de vieilles vignes situées dans deux lieux-dits différents en partie haute et basse de coteau. Les Bras, terroir calcaire d’altitude et Les Prarons Dessus, aux terres argileuses, apportent puissance et élégance à cette cuvée.

Parcelles : Les Bras, Les Prarons Dessus
Cépage : 100% Pinot Noir
Orientation : est
Sol : argilo-calcaire
Age de la vigne : 60 ans

Conduite de la vigne

La parcelle est conduite en vignes basses traditionnelles (10 000 pieds/ha et taille Guyot simple)

Vinification et Elevage

Vendanges manuelles à l’optimum de maturité et tri rigoureux.
Vinifications : 15 jours en moyenne à température contrôlée.
Elevage long sur lies : 18 mois, 100% en fûts de chêne (neufs, d’un ou plusieurs vins).