Terroir

Le climat Les Ravelles présente un relief de versants en creux ressemblant à de petites vallées étroites.  Situé sous le Bois de Blagny et en haut de coteau, ce terroir se distingue par un sol argilo-calcaire pierreux apportant intensité et longueur à ce Premier Cru.

Parcelle : Les Ravelles
Cépage : 100% Chardonnay
Orientation : sud-est
Sol : argilo-calcaire pierreux

Conduite de la vigne

La parcelle est conduite en vignes basses traditionnelles (10 000 pieds/ha et taille Guyot simple)

Vinification et Elevage

Vendanges manuelles à l’optimum de maturité et tri rigoureux.
Vinifications : vinification en fût de chêne.
Elevage long sur lies : 15 mois en moyenne, 100% en fûts de chêne (neuf, d’un ou plusieurs vins)