Terroir

Le climat Les Bressandes est situé sur la partie supérieure du coteau de la montagne de Beaune. Ce terroir se distingue par un sol argilo-calcaire caillouteux peu profond, offrant complexité et élégance à ce Premier Cru.

Parcelle : Les Bressandes
Cépage : 100% Pinot Noir
Orientation : est
Sol : argilo-calcaire caillouteux peu profond
Age de la vigne : 30 ans

Conduite de la vigne

La parcelle est conduite en vignes basses traditionnelles (10 000 pieds/ha et taille Guyot simple).

Vinification et Elevage

Vendanges manuelles à l’optimum de maturité et tri rigoureux.
Vinifications : sans soufre, vinification intégrale en fût de chêne de 500L avec extraction douce et température modérée
Elevage long sur lies : 12 mois en moyenne, 100% en fûts de chêne.