Les pépites Ladoix rouge

Notre Ladoix 1er Cru La Corvée 2021 a été sélectionné parmi les pépites de l’appellation Ladoix Rouge du magazine Terre de Vins.

Le jeune domaine créé en 2019 par Elsa et Cédric Ehrhart propose une version originale de ce premier cru emblématique en vinification intégrale, c’est à dire macéré et fermenté directement en fûts de chêne. En résulte une expression particulièrement fraîche et florale (pétales de rose), associée à des nuances de fruits rouges croquants. On note aussi la belle charpente tannique. A attendre. 
• Un carpaccio de bœuf